Meer plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel, minder plastic verpakking van ons eten en ‘Beter Leven’-keurmerken. Duurzaamheid wordt steeds belangrijker en steeds meer supermarkten doen eraan mee. Maar wat is nou eigenlijk de meest duurzame keuze als het gaat om eten? En waarom?
Duurzaam eten
Wat wordt er bedoeld als we het over ‘duurzaam eten’ hebben? Er zijn drie belangrijke factoren1:
- Waterverbruik
- Landgebruik
- Broeikasgassen
Denk hierbij aan hoeveel liter water of hoeveel vierkante meter land er nodig is om 100 gram van een product te produceren. Deze cijfers kunnen het maken van duurzame keuzes soms best ingewikkeld maken. Want wat als een product heel duurzaam is op het gebied van waterverbruik, maar juist heel vervuilend is als het gaat om broeikasgassen? Benieuwd naar deze verhoudingen voor verschillende producten? Op foodfootprint.nl kun je precies zien hoe duurzaam een product is en misschien nog belangrijker: wat goede alternatieven zijn!
Wat kun je zelf doen?
Duurzaam eten lijkt soms dus best lastig, maar wij van Groener Groningen helpen je graag op weg! Het is gelukkig helemaal niet zo ingewikkeld: begin met kleine veranderingen en kijk wat bij jouw levensstijl past. Hieronder hebben we een aantal groene veranderingen op een rijtje gezet:
Neem eigen verpakkingen mee
Als je boodschappen gaat doen, neem dan herbruikbare boodschappentassen mee of hergebruik de plastic tassen van de supermarkt. Als je naar de markt gaat, kun je vaak zelfs je eigen potjes en bakjes meenemen!
Koop lokale en seizoensgebonden producten
Let bij het boodschappen doen op het ‘land van herkomst’ van een product. Het is bijvoorbeeld duurzamer om peren te kopen die in Nederland geteeld zijn, dan druiven die geïmporteerd zijn vanuit het buitenland. Dit scheelt in transport en is dus, als het gaat om broeikasgassen, beter voor het milieu. Een makkelijke manier om erachter te komen welke producten op het moment in het seizoen zijn, is door bijvoorbeeld ‘TooGoodToGo’ op Instagram of Facebook te volgen. Zij houden je elke maand op de hoogte van de seizoensgroente. Of hang een poster met seizoensgroenten en -fruit op in je keuken, dan heb je meteen een mooie decoratie!2
Koop producten met een lage klimaatimpact
Plantaardige producten zijn vaak beter voor het klimaat dan dierlijke producten. Maar je hoeft ook niet meteen volledig veganistisch te worden. Begin bijvoorbeeld met het eten van minder vlees. Eet je twee keer in de week vegetarisch, dan bespaar je in een jaar al snel 1500 liter water!3 Kun je vlees echt niet missen? Kies dan voor kip in plaats van rundvlees.4
Doe je al deze dingen al of ben je op zoek naar wat spannendere duurzame voeding? Probeer dan eens insecten of zeewier!5&6 Hierover zullen we in een latere blogpost meer vertellen.
Tot slot
Steeds meer mensen zijn zich bewust van hoeveel impact hun voedingskeuzes hebben op het klimaat. We hopen dat je met de tips uit deze blog kleine (of zelfs grote) stappen kunt zetten naar een duurzamere wereld. Meer informatie? Check de links hieronder voor interessante artikelen:
- https://weekzondervlees.nl/wp-content/uploads/2020/12/Verantwoording-besparingen-Nationale-Week-Zonder-Vlees-2021.pdf
- https://www.dille-kamille.nl/laat-je-inspireren/de-keuken-van-dille/groenten-en-fruit-van-het-seizoen-in-een-handige-kalender/
- https://www.weekzondervlees.nl/waarom-doen-we-dit/
- https://weekzondervlees.nl/wp-content/uploads/2020/12/Verantwoording-besparingen-Nationale-Week-Zonder-Vlees-2021.pdf
- https://duurzaaminsecteneten.nl/insecteneten/wereldvriendelijk/
- https://ecotoday.nl/5-redenen-waarom-zeewier-de-toekomst-is/
